こいっこいっ!!来た～!!そして初めてのレシピにチャレンジした結果…【釣りいろは】
釣りいろはのタイトル：『こいっこいっ!!来た～!!そして初めてのレシピにチャレンジした結果…』の釣り動画です。
『釣りいろは』は主に、長崎県と佐賀県で活動している釣り集団。
年中、釣れる魚、旬の魚を求めて釣りに出かけてます。
方言丸出しですが、お手柔らかに・・・
【レシピ】
〇材料〇
えび（無頭／殻付き）・・・4～6匹(120g)
生だら（切り身）・・・2切れ(200g)
あさり（殻付き）・・・300g
たまねぎ・・・1/2個(100g)
にんじん・・・4㎝(40g)
セロリ・・・1/2本(8㎝)
にんにく・・・1かけ
オリーブ油・・・大さじ1
〈トマトの水煮（缶詰／カットタイプ・・・100g）
A〈白ワイン・・・カップ1/2
〈スープ・・・カップ1/2
〔常備品：塩・こしょう〕
※スープは顆粒チキンスープの素(洋風)小さじ1を
水(または湯)カップ1/2で溶く。
①下ごしらえをする
えびは背ワタがあれば竹串で覗く。
たらは3等分に切り熱湯を回しかける。
アサリはたっぷりの水を入れ
殻をこすり合せてよく洗い、水ですすぐ。
たまねぎは縦に薄切りにする。
にんじんは縦に1㎝幅に切り
さらに縦に薄切りする。
セロリは節を除き、にんじんと同様に切る。
にんにくは横に薄切りにし、芯を除く。
②炒める
フライパンにオリーブ油を熱し
にんにく、たまねぎ、にんじん、セロリを入れて
弱めの中火で約2分間炒める。
③煮る
いったん火を止め、えび、たら、あさりをのせ
Aを順に加える。
再び中火にかけ、煮立ったら弱めの中火にし
ふたをして3～4分間煮る。
塩・こしょう各少々で味を調える。
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