船釣りの作法 #39【愛知出船-知多半島カワハギ攻略＋フグ】
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名手ならではの船釣りにおける釣り方・戦略・食のこだわりまでを収録した「船釣りの作法」。シリーズ第39話は鈴木孝と佐々木健仁が知多半島のカワハギ釣りを紹介します。
春に開幕する愛知県知多半島のカワハギ釣りは秋を迎え浅場が主体となり湾口の伊良湖岬と湾内へと釣り場が広がると、小型が増えてアタリの多いテクニカル釣りが展開されます。
同時に湾内ではカワハギとフグのポイントが重なるようになるため、フグ免許を持つ船ではカワハギ／フグを同船で狙うようになります。
テクニカルな秋のカワハギと魚影濃きフグ。
潮により、日により狙う時間が変化する美味なる技巧派ターゲットを存分に楽しむ。それが、秋以降の知多半島の釣り。
収録時のメインターゲットはカワハギ。
二人が最初に手にしたロッドは「究極の汎用性」を持つステファーノリミテッドM175。海底形状とカワハギやゲストの活性を、宙、底自在のテクニックで探りつつ状況を把握していきます。
知多半島の傾向がつかめたところで佐々木健仁はステファーノ攻 LS175でオモリを着け、変幻自在のボトム攻略。
鈴木孝はステファーノ攻 H177SPの優れた手感度を生かし宙を攻略。
それぞれが好みの釣り方でカワハギを満喫した後、フグ釣りを堪能します。
★料理パート「食の作法」は「カワハギの素揚げイタリアン風あんかけ」を紹介。
【手順】
①カワハギの皮を引き三枚におろし、腹骨を削ぎ取り血合骨も取る
②軽く塩コショウで下味を付け180°の油で揚げる
③オリーブオイルを熱しみじん切りにしたお好みの野菜を炒める
④火が通ったらブイヨンを少々とおろしニンニクを入れ火を止める
④温かいうちに水溶き片栗粉でとろみをつけカワハギを皿に盛りその上から餡をかければ完成
◎取材船情報
愛知県師崎港・石川丸
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